Una base, un piccolo inizio da cui partire per “costruire”. Un concentrato di sapore, dolcezza e colore adatto ad essere impiegato per infiniti scopi; qualche idea: – Uno ...
On 5 Agosto 2015 / By AndreaVignaDicono insalata di mare e pensi subito a quel puzzle salmastro prontamente scongelato o sgocciolato da salamoia, condito con abbondante prezzemolo e servito freddo anzi freddissimo. Dicono insalata di ...
On 31 Luglio 2015 / By AndreaVignaUna crema tiepida dai profumi ed i sapori salmastri, dal gusto semplice ma allo stesso tempo intenso e ricco di iodio. Alla base ci sono le patate, che ...
On 29 Giugno 2015 / By AndreaVignaPrimavera è sinonimo di risi e bisi, un risotto, una minestra povera e semplice composta principalmente da riso, per l’appunto, e piselli. I piselli freschi in questa stagione ...
On 5 Maggio 2015 / By AndreaVignaNegli ultimi mesi ho avuto la fortuna di curare l’offerta gastronomica di tre eventi speciali. -Il primo in ordine di tempo è stato il DesignWeekFestival di Elita, giunto ...
On 10 Settembre 2015 / By AndreaVignaDici Puglia e pensi al mare, al culto del crudo di pesce, alla pasta fresca, all’olio, al negroamaro, alle conserve ma forse dimentichi una perla gastronomica ineguagliabile: l’arte ...
On 13 Luglio 2015 / By AndreaVignaOggi vi svelo una tecnica per pulire al meglio le acciughe salate. Alcuni si utilizzano solamente le mani, altri ammolano per qualche minuto i pescetti in acqua o ...
On 15 Giugno 2015 / By AndreaVignaLa pizza è una religione, bisogna crederci, dedicarcisi, amare e soprattutto ascoltare. Ogni volta, come in una lettura della Torah o della Bibbia, si scopre qualcosa di nuovo, ...
On 13 Aprile 2015 / By AndreaVignaCosa c’è di meglio di un amico, una passione comune ed una stima reciproca? Su questi presupposti è costruita una bellissima raccolta di epistole, foto e disegni in ...
On 26 Marzo 2015 / By AndreaVignaLibri di cucina ne escono almeno sei al giorno, tutti con in copertina un bel faccione pronto a raccontare come si fa questo e come servire quello. Ognuno, ovviamente e ...
On 22 Dicembre 2014 / By AndreaVignaPanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design