Negli ultimi mesi ho avuto la fortuna di curare l’offerta gastronomica di tre eventi speciali.
-Il primo in ordine di tempo è stato il DesignWeekFestival di Elita, giunto ormai alla sua decima edizione (la seconda da me curata), al teatro Franco Parenti dove, oltre all’offerta di Pinchos all’italiana serviti nel foyer del teatro, quest’anno abbiamo introdotto le Cene d’Elita; cene conviviali con regole precise da rispettare da parte dei commensali e la ferma volontà da parte mia di offrire cibo semplice realizzato con ingredienti eccellenti.
Ecco le caratteristiche della formula proposta:
1 Tavolo
14 Posti a tavola
1 Ora
2 Piccoli stuzzichi di benvenuto/Selezione di Pinchos/1 Uovo morbido alla carbonara/1 Dolce cannolo aperto
-Il secondo evento, più che un evento è stata una due giorni a Venezia in cui si sono susseguiti tre momenti ben distinti creati ad hoc per l’inaugurazione della Biennale. Un pranzo, una cena di gala ed un aperitivo all’Arsenale per un noto brand – in tutto 450 ospiti. Molte difficoltà logistiche per via dell’acqua ma un ottimo risultato.
-Il terzo evento è stato quello più rock. Insieme alla mia squadra abbiamo seguito il catering per i pre-show della turnè di Lorenzo negli Stadi. Tre Light Dinner, duecento ospiti a sera con un allestimento ed un’offerta food in stile organic.
Molta musica, molta energia, sorrisi e ottimi ingredienti.
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