Un antico detto diceva:”Zucca e melone la sua stagione” che tradotto vuol dire, ogni cosa ha un suo tempo una sua stagionalità, oggi per la prima volta passeggiando ...
On 4 Maggio 2010 / By AndreaVignaEcco a voi un piatto fresco gustoso proprio indicato per la stagione che sta per iniziare anche se con qualche titubanza. Di per se è molto semplice da ...
On 3 Maggio 2010 / By AndreaVignaRidi ridi che la mamma ha fatto gli GNOCCHI! Questi sono proprio un piatto materno che mi sa più di ogni altra cosa di casa. Un bottoncino di ...
On 2 Maggio 2010 / By AndreaVignaLa Triglia di scoglio ha carni pregiate molto apprezzate ed era già conosciuta nell’antichità dai Greci e dai Romani. Questi ultimi in particolare ne apprezzavano le carni e ...
On 29 Aprile 2010 / By AndreaVignaUn giorno di alcuni anni fa ricordo che pensai come poter rivisitare un classico della cucina italiana e renderlo unico o almeno mio, una specie di marchio che ...
On 28 Aprile 2010 / By AndreaVignaRisotto alla milanese versione light, dico così un po’ per metter le mani avanti dato che ci sono alcune differenze, tra la ricetta che vi propongo oggi e ...
On 26 Aprile 2010 / By AndreaVignaI pennuti di qualunque specie e dimensione ,quando sono vivi m’incutono un certo timore, per non dire proprio terrore, ma cucinati sono tra le carni che preferisco. Questa ...
On 25 Aprile 2010 / By AndreaVignaOggi un piatto molto semplice e facilmente riproducibile in ogni cucina, facile si ma non per questo privo di piccoli segreti, infatti osservando alcuni accorgimenti la riuscita sarà ...
On 23 Aprile 2010 / By AndreaVignaQuesta è la torta che mi preparava, o meglio faceva preparare, mia nonna le domeniche quando andavamo a trovarla nella sua “residenza estiva”. E’ tipica della bassa lodigiana ...
On 22 Aprile 2010 / By AndreaVignaPer questa zuppa di pesce avete bisogno: 8 Canocchie 2 Gallinelle piccole o una grande 1/2 kg di calamaretti 1 razza 2 coste di sedano 1 cipolla 2 ...
On 21 Aprile 2010 / By AndreaVignaPenso che siamo entrati nella stagione delle alici, uno tra i miei pesci preferiti insieme alle triglie, la spatola, le seppie e il merluzzo sia fresco che sotto ...
On 20 Aprile 2010 / By AndreaVignaLa spatola un mostro di bontà, un pesce povero ma dal sapore squisito. Quando vado dal pescivendolo spero sempre di trovarlo sul bancone, ma questo accade raramente. Oggi ...
On 19 Aprile 2010 / By AndreaVignaUna delle cose che preferisco nella vita è organizzare cene. Pensare un menù che gli ospiti possano gradire, far la spesa cercando di recuperare tutti gli ingredienti utili ...
On 19 Aprile 2010 / By AndreaVignaLa pasta cacio e pepe la conobbi alla veneranda età di vent’anni, in una tipica trattoria nel cuore di Roma. Da poco avevo iniziato l’università e avevo iniziato ...
On 16 Aprile 2010 / By AndreaVignaLa maggior parte delle volte, prima di addormentarmi, ho una serie di pensieri più o meno profondi e spesso tra questi un ‘illuminazione, una ricetta per il giorno ...
On 15 Aprile 2010 / By AndreaVignaScelta contro tendenza, oggi metto solo la foto del piatto finito con ricetta scritta. Vediamo un po’. Ingredienti per quattro persone: -2 carciofi -1 cipolla -1 kg fave ...
On 13 Aprile 2010 / By AndreaVignaRagù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni), ma sempre a base di carne. ...
On 13 Aprile 2010 / By AndreaVigna“…..Quando il bel tovagliolo fu drappeggiato in grembo, il menù consultato,lo champagne già versato nel bicchiere e il pane servito con burro francese dolce, ero emozionato come dopo ...
On 11 Aprile 2010 / By AndreaVignaLa Paella è proprio il piatto che rappresenta unione e condivisione; un sacco di ingredienti, di sapori, che si uniscono e creano un piatto unico.Vi consiglio di guardare ...
On 10 Aprile 2010 / By AndreaVignaOre 6.30 suona la sveglia dopo una notte quasi insonne, ore 7.20 parte il mio treno da centrale direzione Modena. Vedo dal finestrino l’alba e il sole che ...
On 8 Aprile 2010 / By AndreaVignaQuello pasquale ha sempre rappresentato nell’immaginario collettivo il primo week-end di primavera, e per i milanesi, l’avvicinamento in massa al mar ligure; e proprio per suggellare questo “evento” ...
On 3 Aprile 2010 / By AndreaVigna“Un essere umano è in primo luogo un sacco da riempire di cibo;le altre funzioni e facoltà saranno forse più divine, ma sul lungo periodo son secondarie. Un ...
On 2 Aprile 2010 / By AndreaVignaAvete presente il profumo ma soprattutto il sapore del latte appena munto? E’ una fortuna che forse non tutti hanno provato, ma a me è ben radicato nella ...
On 1 Aprile 2010 / By AndreaVignaLa Carbonara ……… Chi non ha mai mangiato una Carbonara?? Io per lungo tempo diciamo fino ai 22 anni ero uno di quelli, in casa mia nessuno mai ...
On 31 Marzo 2010 / By AndreaVigna30.03.2010 Una data che da inizio ad un progetto, ormai nella mia testa da un po’ di tempo(fin troppo direi) . Non so perchè, ma anche se non ...
On 30 Marzo 2010 / By AndreaVignaPanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design