Se mai dovessi avere un ristorante l’unica cosa di cui son certo è che avrei sicuramente un piatto cucinato utilizzando il vapore. Da quando mi è stata regalata questa pentola, almeno una volta a settimana la uso per prepararmi un piatto come questo. Qualcuno penserà cibo, delicato, dietetico, poco saporito. Bè si sbaglia!
I piatti che escono dalla vaporiera, con i giusti trucchi sono tra i miei preferiti. Le materie prime non posso essere scadenti, solo prodotti freschissimi e di qualità.
Il liquido che utilizzo per creare il vapore è ogni volta diverso, lo aromatizzo in base a ciò che devo cuocere, può essere della semplice acqua con qualche foglia di alloro fino ad infusi, tea e tisane.
Se mai dovessi avere un ristorante avrei già pronto il nome per questo piatto, lo chiamerei…
1 commento
“vapori e sapori”!