Avete presente quella scena de “La vita è bella” in cui Beningni veste i panni del cameriere e avendo a disposizione solo alcuni piatti, la cucina era chiusa, li propone all’avventore frettoloso, alla ricerca di qualcosa di veloce e fresco, in alternativa piatti unti e bisunti????
Ecco, nell’immaginario collettivo i cibi fritti sono considerati pesanti ma diciamo che non è del tutto vero, una frittura ben fatta risulta asciutta e assolutamente leggera. L’olio dora e porta cottura, non penetra nell’alimento. Qualora la temperatura dell’olio fosse bassa, sì che risulterebbe pesante e unta.
Ma poche parole, volevo fare qualcosa di veloce e che soprattutto non avesse conseguenze tipiche della frittura come odore, schizzi e soprattutto smaltimento dell’olio (sapete che se versate l’olio usato nel lavandino inquinate gravemente l’ambiente?? Un litro d’olio crea una chiazza nel mare di qualche km quadrato) quindi ….. in forno, al massimo e modalità grill.
Provate per credere.
6 commenti
Ideali! Come le mie sardine dell’altro giorno. Non diventano duri, vero?
Assolutamente no, devi prestare attenzione a non stracuocelrli….. Tra i 6 e 8 minuti… Fammi sapere!
Ho provato anche io a farli al forno….sono venuti buonissimi, croccanti al punto giusto. Io ho usato solo pane grattugiato, la prossima volta proverò, come hai fatto tu, con il pane condito…sai che bontà 😉
Ciao, alla prossima
Ciao Rosalba..Con pane raffermo aromatizzato, vengono una vera delizia….. Buone vacanze
geniale! che voglia!
Provali Camilla…