I calamari, quelli freschi, hanno un profumo e un sapore senza eguali. Ammetto che quando ne trovo alcuni di prima qualità, mi piace gustarli così, a crudo, senza ...
Sono sempre più convinto che i panini possano essere dei piccoli riassunti di alta cucina. Tra due fette di pane si possono racchiudere contrasti ed assonanze che stuzzicano ...
Gli ingredienti sono importanti ma il pane è tutto! Trovare il giusto formato di pane con la giusta consistenza, croccantezza e sapore è la cosa più difficile quando ...
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