Un antipasto, un contorno, uno sfizio sano e fresco. Da un po’ di tempo mi sono particolarmente affezionato ad un nuovo ingrediente. Un prezioso elisir che oltre ad ...
On 23 Settembre 2014 / di AndreaVignaGiocare con le consistenze è un modo per divertire il palato oltre che esaltare profumi e sapori. In questa preparazione utilizzo una tecnica che avevo iniziato a spiegare ...
On 17 Settembre 2014 / di AndreaVignaNon pensate ai soliti cardi molli e passi, quelli stufati in padella con olio e aceto fino a quando da coriacei e croccanti non si trasformano in vermicelli ...
On 17 Febbraio 2014 / di AndreaVignaPanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design