Salsa, salsa delle mie brame chi è la più buona del reame?
Ovviamente quella fatta in casa con pomodori di qualità ed il giusto metodo .
Probabilmente molti non sanno che i pomodori da sugo poco dopo Settembre scompaiono, o meglio, si trovano ma non sono saporosi come quelli che hanno goduto del sole caldo ed intenso di Agosto. Quindi se in inverno volete godervi delle ottime paste al pomodoro, delle pizze al profumo d’estate o pensate di preparare dei ragù per lasagne da competizione conviene muoversi per tempo.
La spesa è minima, fate conto che se comprate bene riuscite a portare a casa cinquanta chili di ottimi pomodori a quindici euro circa, ovviamente il tempo necessario non è poco ma il risultato finale è nettamente superiore a quello che si trova in commercio.
Quest’anno ho optato per una salsa neutra, per poter creare liberamente su questa tela rossa.
Che fate, ci provate?
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