“Ma scusa, perchè sempre il solito branzino? Sei stato al mercato, non c’erano altri pesci? Scorfani, gallinelle, boghe, triglie che ne so tanto per cambiare , per non mangiare sempre il solito branzino al forno, che se devo essere del tutto sincera cuoci troppo, è sempre stopposo. Non senti Gordon Ramsay in tv? Dice che il pesce deve rimanere morbido succulento.
Guarda in effetti al mercato di pesce ce n’era in quantità, ma sai qual’è il mio problema??
Non lo conosco e ho paura che azzardando mi porti a casa un pesce pieno di spine e comunque lasciatelo dire… non te ne va bene una. Dalla prossima volta, ti svegli presto e vieni con me al mercato, cosi lo scegli tu e poi te lo cucini tu come vuoi o meglio come ti dice il tuo amico Gordon.”
Domani 31-12-10 parto vado in Portogallo, o meglio a Lisbona, vi chiederete cosa c’entrano le foto di questo post con un viaggio a Lisbona. Forse niente , ma le ho messe come buon auspicio, un augurio che mi auto faccio di trovare del pesce come questo, bello, fresco e soprattutto buono. Lisbona capitale Europea del pesce , ne consumano in quantità industriali quasi 4 volte in più di un Italiano e 10 volte di un francese. Voglio vedere provare ,assaggiare e riassaggiare. Voglio tornare e aver scoperto qualcosa in più gustato e sperimentato qualcosa di nuovo, qualcosa che possa dare input nuovi per il prossimo anno.
Quando il pesce è fresco, parla. Io vado a sentire cos’ha da dirmi.
Bom ano
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