Non amo molto i libri di ricette, ne compro e ne leggo ma se devo scegliere, preferisco romanzi, saggi e approfondimenti di gastronomia. La ricetta la vedo sempre un po’ fine a se stessa, trovo più affascinante l’idea che ci sta dietro, il percorso della mente nella creazione. Immaginare il piatto finito, il profumo, i colori, le consistenze, il suono……stimolano la mia fantasia, spingendomi verso l’ignoto.
Partendo da questo punto, quando la mia libraia mi propone libri di ricette sono abbastanza diffidente. Così come quando ho iniziato a sfogliare questo volume ma pagina dopo pagina sono rimasto piacevolmente colpito. Il volume si divide tra macro temi:
le VERDURE, il PESCE, la CARNE.
Vengono proposti classici e alcune interessanti varianti, spunti per creare piatti gustosi.
Se vuoi comprarlo, puoi farlo qui.
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