Sono sempre più convinto che i panini possano essere dei piccoli riassunti di alta cucina. Tra due fette di pane si possono racchiudere contrasti ed assonanze che stuzzicano ...
Gli ingredienti sono importanti ma il pane è tutto! Trovare il giusto formato di pane con la giusta consistenza, croccantezza e sapore è la cosa più difficile quando ...
Le basi le avete. Un po’ di tempo fa vi avevo mostrato come preparare la TARTARE PERFETTA, come scegliere e tagliare (non macinare) la carne, come condirla e ...
Quando si ricomincia bisogna sempre partire dalle basi, dalle fondamenta. Bisogna costruire sul solido, su ciò che è destinato a durare per la sua sicurezza, bellezza e bontà. ...
DIARIO DI UN DIGIUNO 129.994 views 
MANIFESTO CONTRO IL CAKE-DESIGN 128.079 views 
RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO ESPRESSO 97.443 views 
ART AND APPETITE: American Painting, Culture, and Cuisine 87.031 views 
FAGIOLI PIATTONI AL POMODORO 83.715 views 
PASTA SABLÈ SPECIALE PER CROSTATE 80.234 views 
CHE FINE HA FATTO LA MEZZALUNA? 60.759 views 
SPEZZATINO DI MANZO 56.795 views 
MARINATURA A SECCO 52.157 views 
#ILMEGLIO – PRODOTTI A CONFRONTO: IL BURRO 43.308 views 
LE POSATE EDUCATE 42.249 views 
TAGLIATELLE VERDI CON POMODORI E PORCINI 36.737 views 
COME PULIRE LE ACCIUGHE SOTTO SALE 32.875 views 
COME SI PRODUCE IL GRANA PADANO E LE DIFFERENZE CON IL PARMIGIANO REGGIANO 30.500 views 
MESTIERI_IL CALDARROSTAIO A.K.A. IL VENDITORE DI CALDARROSTE 29.035 views 