La pizza è un’arte che necessita di regole ma che allo stesso tempo muta, si evolve, si trasforma. Pur mantenendo passaggi e dosi uguali, ottenere un risultato uguale ...
On 31 Dicembre 2013 / di AndreaVignaContinuano gli esperimenti con gli impasti della pizza, ogni settimana cerco di superare i limiti fino ad allora posti. Sostituisco le farine, muto i rapporti tra parte solida ...
On 13 Giugno 2013 / di AndreaVignaPanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design