Avere un orto di questi tempi è una fortuna enorme. Si è vero intorno a pasqua si deve passare un week-end a strappare l’erba e vangare, poi il ...
Tutti hanno presente come si svolge una cena. A tutti è capitato di sedersi intorno ad un tavolo e attendere l’uscita dei piatti dalla cucina. Intanto che si ...
“Certi antichi ci mettevano la zucchina…….” Cozze e zucchine un matrimonio d’amore, la morbida salinità che incontra la dolcezza croccante, se poi avvriva la paprica a colorare e ...
Il pomodoro dà il meglio di sé con la semola di grano duro. Formati di pasta corta, callosi e nerboruti che esaltano la dolcezza del frutto dell’estate. Anche ...
Ecco un nuovo capitolo di: “Oggi cucina con me….” Week-end milanese, di riposo da una settimana intensa e in prospettiva di una ancor più tosta. “Ah siete a ...
Pomodori freschi e secchi, acciughe sotto sale, cetrioli e uova sode. Questo periodo dell’anno è strano, l’appetito cala e ho sempre voglia di qualcosa di fresco, di leggero ...
Pur non acquistando paste frolle o sfoglie pronte da cuocere, posso capire in parte coloro che se ne servono. Posso capire chi compra un pesto confezionato e al ...
#1 Da virtuale a reale – mercoledì 6 luglio a Milano Quanti amici hai su facebook? Quanti contatti su linkedin? E quanti di questi non hai mai visto ...
Non so se me lo son mai fatto scappare, ma anche se fosse,ribadisco il mio amore per gli orti. Fin da piccolo ho sempre bazzicato avendone a disposizione ...
Oggi forse ho realmente compreso che la mia vita è cambiata. Si è decisamente cambiata. Non che abbia stravolto le mie abitudini, o abbia cambiato all’improvviso il mio ...
(da leggere con leggera inflessione veneta) “Ma tu no sai cosa mi è successo…. ” “Cosa Bepi? Dai dimmelo.” “Guarda son tornato in Veneto, la nostra terra. Perchè ...
Solo perché tu lo sappia , la nostra vita è destinata a finir male caro amico mio.” “Dici ??” “Vedi, noi fiori di zucca nasciamo negli orti, cresciamo ...
Sia lodata questa prelibatezza. Fino all’anno scorso se avessi voluto fare una teglia di verdure come questa, le avrei probabilmente cotte in casseruola. Niente di male ma il ...
Torna dopo una lunga pausa la rubrica: “Oggi cucina con me…” La protagonista di oggi è Gio, la mamma di un amico, che mi ha fatto entrare nella ...
Non c’è giorno che sulla collina di Vinacciano la Gianna non prepari la panzanella, al tocco come dice lei, si cena. Sul tavolo piatti semplici genuini e molto ...
Questo week-end son stato in Toscana, tra Pisa e Livorno, precisamente in una frazione di Terricciola. Panorama da sogno, colline verdi, piantumate a grano e a vite. Le ...
L’ispirazione arriva sempre in momenti particolari, quelli meno adatti forse. Io le ispirazioni culinarie le elaboro e le partorisco prima di addormentarmi. Non ci posso fare niente, son ...
Uno dei primi ricordi che ho della mia infazia, è legato al profumo dei pomodori che cercavo di strappare ancora verdi dalla pianta. Ricordo i bastoni conficcati nella ...
Ci son certi abbinamenti che sono paragonabili a delle sfere in cui si percepisce un’armonia quasi sovrannaturale. C’è tutto e tutto è bilanciato, c’è un sopra ed un ...
Sapete quanti libri ho di cucina? Più di cento, oltre a riviste, appunti sparsi, la mia memoria, eppure trovare una ricetta di budino al cioccolato classico è stata ...
Oggi ero partito sicuro di fotografare le boghe. Sapete che cosa sono? Bè le ho aperte stese sul mio tagliere ho iniziato a scattare. Ho cominciato a pulirle ...
Della pasta e fagioli ogni famiglia ha la sua ricetta, ognuno propone la sua variante, se ci facciamo un giro in un condominio son sicuro che ad ogni ...
Quest’inverno ho partecipato ad una giornata di incontri dedicata al riso, ricordo il racconto di uno chef piemontese che pensando di aver escogitato un modo nuovo di cuocere ...
Da bambino, ricordo con estrema chiarezza, quando la sera a cena era prevista una minestra o una zuppa non ero troppo felice. Non è che frignassi o facessi ...
Immagina che tu abbia una passione, immagina di avvicinartici sempre di più, studiando e provando. Immagina che piano piano la tua passione diventi una piacevole ossessione, ti svegli ...
Insalata greca come piace a me, ecco un pasto sano nutriente e soprattutto ricco di vitamine. Le cose da fare per realizzarne una sono poche e semplici, tuttavia ...
Ogni giorno, ma in questo momento maggiormente, penso alla poca importanza che la gente presta nel fare la spesa, tanti non sanno riconoscere una verdura da un’altra, non ...
Oohh, finalmente è finita, questa bellissima ma intensa settimana del Salone del mobile. E’ stata ricca di incontri, lavoro e sorprese. Ma domenica, cioè ieri, incominciavo a non ...
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