Sabato mattina sono stato alla presentazione di un nuovo libro, ovviamente l’argomento che trattava era il cibo. Lo scrittore, nella sua chiacchiera con il pubblico mi ha dato ...
On 22 Marzo 2012 / By AndreaVignaQualcuno se ne sarà accorto, altri sicuramente no. In tal caso ve lo dico io così tutto risulterà più chiaro: solitamente, per non dire sempre, nei miei post ...
On 20 Marzo 2012 / By AndreaVignaNon so se avete notato quanti blog di cucina siano attivi nel mondo, ma se state leggendo questo probabilmente siete soliti girovagare nel web alla ricerca di ricette ...
On 15 Marzo 2012 / By AndreaVignaRicordo con discreta precisione la prima volta che assaggiai del cibo cinese. Ero un bimbetto di circa 3 anni ed è ancora vivida nella mia testa l’atmosfera esotica ...
On 7 Marzo 2012 / By AndreaVignaFinalmente un pranzo a casa. Da un paio di settimane ero costretto a consumare la maggior parte dei pasti fuori casa e la sera, tornando molto tardi, ero ...
On 28 Febbraio 2012 / By AndreaVignaQuando mi han chiesto di partecipare ad Open e mi hanno informato che avrei dovuto parlare del riso, ho pensato che probabilmente quest’ingrediente non è come tutti gli ...
On 19 Febbraio 2012 / By AndreaVignaLa carbonara due anni dopo.. Questa era stata la ricetta che proposi il giorno dopo il “lancio” di PanBagnato. Spesso mi capita di confrontare la tecnica che utilizzo ...
On 24 Gennaio 2012 / By AndreaVignaTityre, tu patulae recubans sub tegmine fagi silvestrem tenui Musam meditaris avena; nos patriae fines et dulcia linquimus arva: nos patriam fugimus; tu, Tityre, lentus in umbra formosam ...
On 6 Gennaio 2012 / By AndreaVignaLo so! Manco da un sacco di tempo, non che sia stato via o in qualche posto in particolare e nemmeno abbia abbandonato PANBAGNATO a se stesso! Questo ...
On 28 Dicembre 2011 / By AndreaVignaTempo di carciofi! Sardi, violetti, mammole, siciliani, ogni specie si presta per un impiego specifico. Una cosa che mi lascia basito mentre passeggio tra i banchi del mercato ...
On 6 Dicembre 2011 / By AndreaVignaSi dice che i mesi giusti in cui gustare le ostriche siano tutti quelli che contengono la R. Quello che so di preciso è che talvolta mi viene ...
On 29 Novembre 2011 / By AndreaVignaPoche parole, oggi un grande piatto! Il fegato di vitello, cotto come il il fegato d’oca, viene lasciato volutamente alto e cotto in una padella di ferro. Crosticina ...
On 25 Novembre 2011 / By AndreaVignaTutti quelli che hanno frequentato un po’ di volte il mio blog ben sanno quanto mi piacciano le triglie, anzi diciamolo chiaramente sono i miei pesci preferiti. In ...
On 22 Novembre 2011 / By AndreaVignaTre ingredienti perché si sa, il pesce più lo si lascia al naturale meglio è. Prima di iniziare a dire qualsiasi cosa avverto che probabilmente non a tutti ...
On 17 Novembre 2011 / By AndreaVignaHo immaginato una signora di Milano, che andando al mercato comunale negl’anni 50, arrivata davanti al suo negoziante di fiducia si trovasse di fronte alla scoperta di un ...
On 9 Novembre 2011 / By AndreaVignaL’altro giorno sono stato al cinema. Il film di primo acchito pareva non piacermi ma come in molte situazioni dando tempo al tempo, due ore dopo sono uscito ...
On 3 Novembre 2011 / By AndreaVignaL’ingrediente principe della maggior parte dei piatti a base di pasta sapete qual’è ? L’acqua ! Ciò che fa la differenza in un piatto di pasta buono, saporito ...
On 27 Ottobre 2011 / By AndreaVignaA chi non piacciono gli gnocchi alzi la mano ! Penso che non ci sia persona a cui non piacciano, sono ottimi, ma allo stesso tempo un po’ ...
On 25 Ottobre 2011 / By AndreaVignaCorri di qua! Ricordati questo! C’è da andare ad assaggiare le nuove forniture e fare gli abbinamenti, gli ordini, preparare la lezione per lunedì, forse ho dimenticato qualcosa, ...
On 21 Ottobre 2011 / By AndreaVignaDomani torno a scuola, domani inizia un nuovo capitolo della mia vita. Quasi a dieci anni dalla mia maturità, ore 8.00 la campanella rinizierà a suonare per me. ...
On 16 Ottobre 2011 / By AndreaVignaSe non siete valtellinesi, scommetto che questo piatto non lo conoscete. L’origine come si intuisce facilmente è povera, contadina, come la maggior parte dei piatti dello stivale. Patate, ...
On 11 Ottobre 2011 / By AndreaVignaLa materia prima ce l’ ho, un bel tartufo nero dell appennino piacentino, che se ne dica ha un profumo inebriante. Quindi ho deciso di “regalarmi” una giornata ...
On 5 Ottobre 2011 / By AndreaVignaUn grande classico, il piatto che rappresenta l’Italia nell’immaginario nazionale ed internazionale, rivisitato ed interpretato con il riso. Un pranzetto veloce e gustoso, non serve tanto tempo dato ...
On 26 Settembre 2011 / By AndreaVignaGiorni intensi, settimane di lavoro lontano da casa e i post di conseguenza scarseggiano. La settimana della moda si avvicina, quindi fitting uno dietro l’altro a sentire musiche ...
On 15 Settembre 2011 / By AndreaVignaSpaghettiMANIA….. in tre giorni li ho preparati in tre modi diversi, per accontentare voglie e desideri di fine estate. Oggi son volato in oriente dove la cultura gastronomica ...
On 8 Settembre 2011 / By AndreaVignaIeri sera prima di addormentarmi, come mi capita spesso, ho lasciato volare la mente e la fantasia cercando risposte a quesiti, ispirazioni e idee. Tra i vari pensieri, ...
On 6 Settembre 2011 / By AndreaVignaEccomi definitivamente tornato; quest’anno a differenza dello scorso un paio di post durante agosto li ho preparati, non vi ho proprio abbandonati. Nemmeno una settimana che sono a ...
On 31 Agosto 2011 / By AndreaVignaTra un pò si rientra, il contro esodo avrà inizio e tutti torneranno alle proprie abitudini. Una è la differenza che contraddistingue il cittadino dal campagnolo, il primo ...
On 24 Agosto 2011 / By AndreaVigna“…….. Bambini c’è la merenda………….” alle 16.30 scattava l’ora della merenda e la mamma del mio amico Geronimo, Luisa, ci richiamava verso la cucina dello splendido casale a ...
On 22 Luglio 2011 / By AndreaVignaAvete presente quella scena de “La vita è bella” in cui Beningni veste i panni del cameriere e avendo a disposizione solo alcuni piatti, la cucina era chiusa, ...
On 20 Luglio 2011 / By AndreaVignaPanBagnato© 2013 - All rights reserved - web design