Prima di tutto vorrei dire una cosa per evitare inutili fraintendimenti o guerriglie sterili quindi metto le mani avanti dicendo a cuor sincero: La TUA mousse al mascarpone è ...
La signora in fila dal verduraio prima di me era bella e distinta, tanto da catturare per un attimo la mia attenzione. I capelli in ordine appena fatti, ...
Il profumo delle sarde alla griglia è unico e mi fa subito venire in mente Lisbona. Mi ricorda quei ristorantini portoghesi in cui incessantemente, pesci e tranci si ...
Che la lingua italiana necessiti di un numero maggiore di lettere per esprimere un concetto rispetto a quella anglosassone è noto a tutti ma non riesco davvero a ...
Avete mai visto un lavoratore di 90 anni? Probabilmente no e sicuramente non ve lo immaginereste nemmeno. Che questo sia medico, tassista, geologo o panettiere ad un certo ...
Se come me ami la cucina e vuoi assicurarti di avere sempre il meglio conviene che tu ti dia da fare a prepararti le basi in casa. Non ...
“La pasta la sai fare, il ripieno è semplice per non parlare del condimento, quindi penso sia inutile che mi metta qui a spiegarti passo a passo come ...
Quella mattina, come ogni mercoledì, prima di andare al lavoro Giulia passò per il mercato a fare la spesa. Era fine luglio, il caldo sole ancora basso, riscaldava ...
Lavorare un ortaggio come se fosse un petto d’oca o un carré di agnello è qualcosa che da tempo meditavo di fare. Temevo che lavorando la verdura allo ...
DIAMONDS ARE FOREVER lyrics SHIRLEY BASSEY INGREDIENTI 75 g di zucchero a velo 200 g di burro freddo _______________________ 200 g di farina 00 25 g ...
Continuano gli esperimenti con gli impasti della pizza, ogni settimana cerco di superare i limiti fino ad allora posti. Sostituisco le farine, muto i rapporti tra parte solida ...
Il dado non si prende nemmeno in considerazione, non so cosa sia né mi interessa scoprirlo. Con glutammato, senza sale, con conservanti o biologico ritengo sia il quinto ...
Le ricette sono importanti. Ingredienti combinati nel giusto modo seguendo determinate regole danno vita a piatti goduriosi. Per poter replicare in eterno una sensazione si scrivono le dosi, ...
Ritrovamento ricetta U.M.A.N.A. datata anno 2013 XVC, si pensa possa provenire dal continente denominato Europa. La preparazione risale al periodo Transitorio, periodo in cui l’uomo, dopo anni di ...
…. Come ogni anno ad un certo punto del mese di Maggio, in vista del suo compleanno, la mamma tornando dai giardinetti chiedeva al figlio quale torta avrebbe ...
…….”La mousse che fa mia mamma è buonissima!“ “Bè solo perché non hai assaggiato quella di mia zia” “Ragazzi scusate, so che non lo dite per ...
Riflettevo su quanto ci costi demandare, soprattutto nell’ambito alimentare. Demandare vuol dire affidare a qualcun altro ciò di cui in teoria dovremmo occuparci; nel campo dell’alimentazione questo succede ...
C’è chi la preferisce brodosa, chi utilizza solo cipolle rosse, chi aggiunge la panna, chi tosta il pane e non la finisce in forno. Difficile da trovare nei ...
Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma. Lavoisier quando pensò e scrisse questa massima probabilmente non pensava che si sarebbe potuta facilmente adattare anche alla cucina. ...
Preparare una buona pizza è una delle cose più difficili che si possono fare in cucina. Essendo composta da semplici ingredienti questi non possono esser scelti a caso, ...
Li ho chiamati quasi kranz perché la ricetta non rispecchia quella originale che al posto di quattro strati di pasta brioche prevederebbe l’alternanza di pasta sfoglia e pasta brioche. Ma ...
Scoprire cosa mangiano a Natale le persone mi ha sempre incuriosito molto. Spesso anche in pieno Agosto chiedo ad amici o alle persone con cui sto conversando di ...
“Qui non ci sono vie di mezzo: se avete un ospite che ama la cipolla, è un successo, altrimenti è meglio non provarci. Per la semplice ragione che ...
Chiare, fresche e dolci acque…. Fino a poche settimane fa ignoravo cosa fosse l’acqua di cocco, conoscevo le classiche noci di cocco, quelle con un guscio marrone molto ...
Quella mattina appena sveglio, diede una veloce occhiata al lato destro del letto, sperando che fosse stato solo un sogno, avrebbe voluto vederla ancora addormentata e fissarla per ...
Un piatto spesso nasce da un’ idea. Un’ idea che può partire dalla nostra fantasia o da un ricordo. Ricreare un sapore intrappolato nella memoria è una delle ...
Addormentarsi in Lombardia e svegliarsi nel Lazio. Capita ogni tanto di svegliarsi e avere un inspiegabile desiderio di mangiare un determinato piatto, la testa corre fantasticando tra soffritti ...
Da adolescente mi capitava spesso di fare merenda con toast super-farciti prima di andare agli allenamenti, da allora questo cibo è sparito del tutto dalla mia dieta. Sono ...
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