Baccalà delle mie brame, uno dei pesci più buoni del reame. Eh già proprio cosi, un pesce del nord che si pesca in un periodo limitato dell’anno e ...
Pranzo non proprio leggero, ma decisamente gustoso. Incomincia a far freschino, il maglioncino è perfetto per una passeggiata o una pedalata , quindi tornando da un giretto in ...
Un paio d’anni fa, non so perchè, nacque nella mia testa questo piatto. In casa mia la zucca si era sempre mangiata ma per lo più nei ravioli, ...
Di corsa, fortunatamente, tra mille impegni , giornate interminate, fitting in apera campagna, rientri a casa ad orari improponibili, ma una volta a casa profumo e sensazione di ...
“….Sapete cosa intendo con tempi presenti. Circa cinquant’anni fa s’è cominciato a utilizzare la tecnica industriale. Fu il principio della passione sfrenata per il denaro. Fino a quel ...
In Italia, cucina cinese è un sinonimo di cucina economica. Quante volte mi è capitato di fare dei lauti pranzi da 3/4 portate e spendere poco più di ...
Arrostiamo gli arrosticini, o meglio facciamo quello che si può in una casa, diciamo che per realizzare dei veri arrosticini abruzzesi non abbiate bisogno di una piastra di ...
Ebbene si è capitato anche a me un mini blocco dello scrittore, ma non per mancanza di ispirazioni o creatività, probabilmente più per una serie di eventi che ...
La mousse al cioccolato ,ebbene si avevo le spalle al muro, dovevo preparare per forza qualcosa di fresco e al cioccolato per assecondare i gusti e i desideri ...
Un piattino veloce veloce, molto gustoso e facilissimo da preparare. Il procedimento come vedete è alla portata di tutti, le alici vanno solo eviscerate e poi infilate su ...
Ho letto che l’ispirazione è dietro l’angolo, bisogna un pò andarsela a cercare e avete presente quando per caso tra la moltitudine delle parole di un libro trovate ...
La pasta con le vongole per me prima che andassi al ristorante “Pescatore” a Milano non era nulla di che, a casa si la mangiavo ma di certo ...
E non ci sarà più nessuno che oggi si delizii allo spettacolo di una donna grassottella che si abbandoni al suo ingenuo appetito con la più graziosa delle ...
Lo so lo so, una settimana senza postare nulla… Un vero disgraziato ma vi garantisco non per svogliatezza o mancanza di fantasia, ne il cosiddetto blocco del cuoco ...
Del resto i riferimenti, i parallelismi, i rapporti fra cucina e musica , fra musica e tavola si manifestano fin dai tempi degli antichi egizi, nei riti del ...
Viene un amico a pranzo, cosa preparo?? E’ anche un pò che non pubblico nulla ,almeno 2 giorni e non va bene, stamattina ho comprato una cassa di ...
Preparare una cena non è affatto uno scherzo. E per questo prestare alcuni accorgimenti renderà tutto più semplice ma sopratutto divertente; ad esempio mettere su carta un menù ...
“…… La seconda volta che mi fu concesso di avvicinarmi fui lasciato solo con la sfoglia per diversi minuti. La stendevo arrotolandola sul mattarello come una girella e ...
Un antico detto diceva:”Zucca e melone la sua stagione” che tradotto vuol dire, ogni cosa ha un suo tempo una sua stagionalità, oggi per la prima volta passeggiando ...
Ecco a voi un piatto fresco gustoso proprio indicato per la stagione che sta per iniziare anche se con qualche titubanza. Di per se è molto semplice da ...
Un giorno di alcuni anni fa ricordo che pensai come poter rivisitare un classico della cucina italiana e renderlo unico o almeno mio, una specie di marchio che ...
Risotto alla milanese versione light, dico così un po’ per metter le mani avanti dato che ci sono alcune differenze, tra la ricetta che vi propongo oggi e ...
DIARIO DI UN DIGIUNO 130.356 views 
MANIFESTO CONTRO IL CAKE-DESIGN 129.821 views 
PASTA SABLÈ SPECIALE PER CROSTATE 105.321 views 
RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO ESPRESSO 97.643 views 
ART AND APPETITE: American Painting, Culture, and Cuisine 87.072 views 
FAGIOLI PIATTONI AL POMODORO 83.830 views 
MARINATURA A SECCO 61.690 views 
CHE FINE HA FATTO LA MEZZALUNA? 61.511 views 
#ILMEGLIO – PRODOTTI A CONFRONTO: IL BURRO 58.324 views 
SPEZZATINO DI MANZO 56.955 views 
COME PULIRE LE ACCIUGHE SOTTO SALE 50.695 views 
LE POSATE EDUCATE 43.841 views 
TAGLIATELLE VERDI CON POMODORI E PORCINI 36.816 views 
COME SI PRODUCE IL GRANA PADANO E LE DIFFERENZE CON IL PARMIGIANO REGGIANO 35.161 views 
CUOCERE LE PATATE IN SOLUZIONE SATURA – LA PATATA PERFETTA 32.179 views 
