Prima che qualche anno fa le “spara biscotti” invadessero i negozi di casalinghi e attrezzi da cucina, la maggior parte delle persone non conosceva l’esistenza della frolla montata. ...
C’è una frolla per ogni occasione. Una frolla per la piccola pasticceria, una frolla per le esse o per le decorazioni, una magra o una con farina di ...
Quiche, tatin, torte dolci e salate, tartellette, salatini hanno un unico comun denominatore: la pasta brisè. Come per frolle e sablè anche di brisè ne esistono diverse, composte ...
Non servono molte presentazioni, tutti conoscono la crostata cioccolato e pere. Un po’ di tempo fa, avendo sentito dire da una persona che stimo: «Occorre guardare al passato ...
“Hai diritto ad un ultima cena – Puoi decidere qualsiasi pietanza e noi te la faremo preparare dal miglior cuoco. Non avrai limiti quantità ma ricorda che hai la ...
Chiudete gli occhi, immaginate lo scenario migliore in cui avreste voluto fossero vissuti gli animali che ogni giorno trovate al banco della carne o che intravedete passando in ...
Qualche anno fa pensavo che alla base di ogni crostata ci fosse un disco di frolla. Pensavo che questa pasta, per chiamarsi così, dovesse essere più o meno ...
Da quando ti ho conosciuta non ho più potuto fare a meno di te, ricordo come se fosse oggi, il primo risveglio dopo quella nottata di felicità e ...
Sprecare è una cosa che mi infastidisce particolarmente. Spesso, soprattutto dopo ricette di pasticceria, mi trovo tra le mani grammi e grammi di questo o di quello, ingredienti ...
Un filetto, semplice no? Guardando i consumi di carne secondo alcune indagini di mercato o semplicemente sbirciando nei carrelli, questo pezzo di carne è il più amato, il ...
Dai cosa mi dici ora su questa torta? Cosa puoi invertarti sta volta? Vuoi parlare della mela, come frutto del peccato? Della frolla che ti ricorda le tue ...
Il Cuoco deve stare sotto gli ordini impartiti dal Padrone o del Maestro di casa secondo l’uso di quella corte; ogni giorno riceverà in iscritto la miniatura del ...
Un antico detto diceva:”Zucca e melone la sua stagione” che tradotto vuol dire, ogni cosa ha un suo tempo una sua stagionalità, oggi per la prima volta passeggiando ...
Oggi un piatto molto semplice e facilmente riproducibile in ogni cucina, facile si ma non per questo privo di piccoli segreti, infatti osservando alcuni accorgimenti la riuscita sarà ...
Questa è la torta che mi preparava, o meglio faceva preparare, mia nonna le domeniche quando andavamo a trovarla nella sua “residenza estiva”. E’ tipica della bassa lodigiana ...
DIARIO DI UN DIGIUNO 130.356 views 
MANIFESTO CONTRO IL CAKE-DESIGN 129.821 views 
PASTA SABLÈ SPECIALE PER CROSTATE 105.259 views 
RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO ESPRESSO 97.643 views 
ART AND APPETITE: American Painting, Culture, and Cuisine 87.072 views 
FAGIOLI PIATTONI AL POMODORO 83.830 views 
MARINATURA A SECCO 61.690 views 
CHE FINE HA FATTO LA MEZZALUNA? 61.511 views 
#ILMEGLIO – PRODOTTI A CONFRONTO: IL BURRO 58.318 views 
SPEZZATINO DI MANZO 56.955 views 
COME PULIRE LE ACCIUGHE SOTTO SALE 50.681 views 
LE POSATE EDUCATE 43.841 views 
TAGLIATELLE VERDI CON POMODORI E PORCINI 36.815 views 
COME SI PRODUCE IL GRANA PADANO E LE DIFFERENZE CON IL PARMIGIANO REGGIANO 35.159 views 
CUOCERE LE PATATE IN SOLUZIONE SATURA – LA PATATA PERFETTA 32.176 views 