Non vi venga in mente che odii la frittura o i fritti.
Non pensiate che questa scelta sia derivata da una questione di leggerezza, dieta e men che meno da “paura” dei grassi.
Pur amando i fiori di zucca (zucchina), a volte non si ha il tempo né la voglia di preparare pastelle, scaldare olii e soprattutto smaltirli in modo corretto e quindi si ripiega per “fritture” in forno.
Il risultato sarà simile a quello ottenuto cuocendoli in un grasso bollente (olio, burro, margarina) infatti i fiori diventeranno croccanti e dorati all’esterno e il ripieno sarà filante.
Il vantaggio di questo procedimento è principalmente l’assenza di puzza di fritto in cucina che giustificherà, parzialmente, la minor croccantezza .
A te la scelta.
4 commenti
Da provare in forno, mai fatti! Che poi a parte l’odore, il problema dopo il fritto (almeno per me) è lavare il disastro in cucina 😀
A presto,
Francesca
http://www.sterlizie.com
Due piccioni con una fava!!
Foto che si fanno mangiare, sembra di sentire il profumo e la croccantezza (o semi ;-).
Grazie Rosaria !