Un libro datato, un libro che posseggo da molti anni.
A pensarci bene è uno dei primi libri che acquistai quando questa, che si è sempre più radicata e trasformata in professione, era solamente un semplice svago.
In questo libro/catalogo sono rappresentati varietà e specie di ogni genere alimentare, vengono mostrate una pluralità di sapori e colori spesso sconosciuti.
Qui cerco e mi documento quando voglio scoprire qualcosa di diverso, qui ho visto e conosciuto varietà rare.
Le varietà sono l’emblema dell’umanità, cercare di fondere e uniformare ci costringe a standardizzare gusti e palati. Cercare qualcosa che non è immediatamente reperibile non ci rende degli snob ma altresì dei consumatori selettivi alla ricerca di prodotti più adatti alle proprie esigenze.
Cercare aiuta a scoprire.
Vuoi acquistarlo? Puoi farlo qui.
2 commenti
Molto Bello Andrea, l’ho anche io, prezzato in lire figurati è un oggetto a cui sono molto affezzionato, non ho ancora capito che pesce è l’eglefin ma …me ne farò una ragione 😉
Saluti Roger.
tutto vero… ho avuto la possibilità di leggerlo nella libreria del mio ex executive chef! va bene stupendo…. ma mi potreste dire dove lo potrei trovare? sto impazzendo da 2 anni!!! XD