Ho iniziato a fare colazione.
Tra i propositi di “inizio” anno (ragiono come se a Settembre iniziasse l’anno nuovo) c’era appunto quello di consumare un pasto appena sveglio. Da quando ho smesso il liceo, forse anche un po’ prima, l’ultima cosa che mi veniva in mente appena sveglio era mangiare.
All’inizio ho dovuto sforzarmi per inghiottire il primo boccone e terminare la mia porzione, cosa assai lontana da me durante gli altri pasti, poi col tempo ho iniziato ad apprezzare.
Se prima, aspettando di addormentarmi fantasticavo su ciò che avrei mangiato il giorno dopo a pranzo e a cena, ora mi pregusto la colazione; la mente vola pregustando il sapore del dolce appena sfornato che ancora pervade per tutta la casa.
Unica regola: VARIARE
Burro (morbido ma plastico) g 225
Sale g 2,5
Scorza di limone grattuggiato g 10
Zucchero g 325
Uova g 250
Latte g 100
Farina 00 g 325
Baking g 7,5
Frutta candita g 500
Uvetta g 250
PICCOLI CONSIGLI:
– Montare il burro, morbido ma plastico, con lo zucchero, il limone e il sale nella planetaria con la foglia.
– Aggiungere il composto di latte e le uova al burro montato intervallandolo con la farina e il baking setacciati.
– Infarinare leggermente la frutta candita e l’uvetta per evitare che si attacchino e non aggiungere umidità all’impasto.
4 commenti
Che meraviglia!!! questo da provare sicuramente.
Prova e poi fammi sapere!
Ciao!
Anche a me fare la colazione è dificile. Dopo svegliarmi non ho fame nessuna e bevo solo un caffè. Non sono ancora arrivata in questo posto “del sforzo”. Ma un giorno arrivo!
E certo che avere sul tavolo un plum cake cosi sarebbe più interessante fare la colozione ogni mattina…
Ho fatto la ricetta di Artusi e è stato bellissimo!
Un abbraccio brasiliano.
Carla Maicá
Ciao Carla, inizialmente è stato veramente difficile, ma ora mi sto abituando e far colazione inizia a piacermi….