Qualcuno se ne sarà accorto, altri sicuramente no. In tal caso ve lo dico io così tutto risulterà più chiaro: solitamente, per non dire sempre, nei miei post utilizzo solo prodotti di stagione.
Lo faccio per tre motivi:
il primo è perché sono stato educato così
il secondo perché seguendo questo tipo di “regola” si assaggiano più prodotti durante l’anno e quando lo si fa questi esprimono le proprie caratteristiche al meglio
terzo e ultimo perché credo che sia economicamente vantaggioso, non solo per lo scontrino della spesa ma soprattutto per un conto non immediato in cui certi vizi alimentari si pagheranno cari in termini economici ed ecologici.
Sono alcune settimane che nei mercati si trovano questi pomodori, ogni banco li chiama con un nome diverso (merinda, meringa), il nome ufficiale è Marinda ma potremmo facilmente definirli pomodori invernali.
Infatti si raccolgono tra febbraio e maggio, la loro polpa coriacea e il loro sapore asprino li rendono davvero squisiti.
Quello che propongo oggi è una semplice insalata, non tanto per insegnarvi come farla, ma più per parlarvi di un prodotto di stagione ottimo e poco conosciuto, assaggiatelo!
2 commenti
[…] admit to indulge in the first spring variety known by the pretty name of Marinda and soon other kinds, summery, […]
Molto buona questa ricetta!