Cos’è il Food design?
Probabilmente non tutti saprebbero dare una risposta corretta a questa domanda. Quando ne ho sentito parlare per la prima volta, nella mia testa il concetto era confuso, sfalsato, direi anzi errato.
Intanto andiamo con ordine, se dovessimo tradurre questa parola potremmo italianizzarla con: Progettazione di atti alimentari.
Se invece dovessi definire in modo semplice e senza usare troppe parole, il Food design è quella disciplina che studia il cibo dal punto di vista antropologico, sociale e creativo, andando talvolta oltre il “semplice” concetto di alimentazione o nutrizione, senza trascendere la natura stessa del cibo e dei suoi riti.
Per la definizione ufficiale e completa vi rimando direttamente a questo link.
Questo libro, scovato casualmente all’interno di un book shop a Salisburgo, rappresenta e riporta negozi, magazine, artisti o eventi in cui il food design si esprime in ogni sua forma e realtà.
Fonte di innumerevoli spunti e idee, se l’argomento può interessarvi ve lo consiglio.
DelicateNew Food Culture
- Editors: R. Klanten, K. Bolhöfer, A. Mollard, S. Ehmann
- Finito di stampare: Agosto 2011
- Formato: 21 x 26 cm
- Features: 240 pages, full color, flexicover
- Lingua: Inglese
- ISBN: 978-3-89955-369-7
Puoi acquistarlo qui
nessun commento