SpaghettiMANIA….. in tre giorni li ho preparati in tre modi diversi, per accontentare voglie e desideri di fine estate.
Oggi son volato in oriente dove la cultura gastronomica è forse tra le più antiche e più vaste. Si dice che la pasta e gli spaghetti in particolare, siano stati un’invenzione cinese, diciamo che in comune coi nostri c’è ben poco, a parte la forma le differenze sono sostanziali.
Partiamo da quella principale, gli spaghetti di soia non vanno lessati, si avete capito bene, non si lessano; siete curiosi e volete sapere il motivo?
Essendo molto sottili e fragili questi spagheti rischierebbero di rompersi se lessati in acqua bollente, per questo vanno ammollati in acqua molto calda per circa 8/10 minuti poi scolati e saltati. Anche la consistenza è diversa molto più collosa rispetto allo spaghetto “all’italiana”, non per questo non degni di nota, anzi.
Un piatto veloce sano ricco di fibre alla portata di tutti, che stupisce e sorprende una tavolata.
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