VELLUTATA DI LILIACEAE

Vellutata de che…….???????? Ma si dai le liliacae sono una famiglia di piante tra cui il porro, le cipolle, l’aglio, che vedete in questa zuppa, ma che conta altri celebri componenti come l’asparago e l’erba cipollina. Oggi volevo qualcosa di purificante e niente penso lo possa essere di più che questa crema. Immagino che molti potranno storcere il naso vedendo gli ingredienti ma devo dire con tutta sincerità che il possibile problema di digeribilità o di vita sociale derivato dall’assunzione, dipende solo dall’amore e dal tempo che metterete nel primo passaggio e cioè quello di far “sudare” aglio, cipolle e porri con un goccio d’olio in modo che essi perdano il loro mordente ma allo stesso tempo fuoriescano e risaltino gli oli essenziali che contengono. Un vero e proprio toccasana per la salute e per la gola oltre a far bene è un piacere di velluto.