Una ricetta ruffiana, lo ammetto, una ricetta semplice e veloce che ognuno può riproporre per destare curiosità e interesse nei suoi commensali. Quando ho pensato a questa ricetta mi è venuta in mente una situazione particolare, ad esempio una cena a due in casa. Una cena tra due persone che si siedono a tavola e si scoprono ad ogni portata ed è per questo, come ho già detto, che per iniziare ci vuole un piatto ruffiano, un piatto che ha radici di cucina classica ma al tempo stesso è moderno, che sembra quasi un finger food e soprattutto ha un gusto universale … difficilmente qualcuno non lo apprezzerà.
Una cena , come dicevo, che attraverso i piatti serviti cerca di raccontare qualcosa di noi alla persona che abbiamo di fronte, perchè il modo in cui mangiamo, ma soprattutto cuciniamo, dice molto di noi, il carattere che abbiamo in primis poi la cura di noi stessi, la nostra origine e molte altre cose che più o meno inconsapevolmente mettiamo in ogni boccone che prepariamo.
Quindi se si presta attenzione quando si va a cena da qualche amico o nuova frequentazione si riesce a capire chi si ha davanti con una forchettata.
7 commenti
Tempo di permanenza in forno?
Non vanno in forno , anzi in frigo in modo che la colla di pesce di rapprenda. La panna va scaladata , non deve raggiungere il punto di ebolizione, sul gas.
ma dov’è la ricetta??
La ricetta non c’è!Per favore firma i tuoi commenti così so sempre con chi parlo! Grazie.
ciao Andrea… ma è una ricetta salata quindi fai la panna cotta senza zucchero? e il croccante lo fai con noci e formaggio? parmigiano?
grazie
Esatto Chia
Grazie mille… sembra molto invitante… la proverò modificando la mia classica panna cotta 🙂
grazie ancora!
Chia